恩施市境内硒资源丰富，含硒碳质页岩和石煤出露面积达850平方公里，硒矿储量达50多亿吨。该市新塘乡还拥有世界上唯一的独立硒矿床，仅一平方公里范围详查探明储量64吨，被誉为“世界硒都”。
1989年，恩施市委、市政府组织有关技术人员开始生物硒资源的开发利用工作。1992年7月恩施市硒资源开发首批科技成果通过了国内知名专家的鉴定。1992年底，恩施市委、市政府组织有关部门，围绕硒资源的开发利用这一主题，修编了恩施市“八五”国民经济发展计划，将富硒绿色食品产业确立为全市发展的重点产业。.
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